1.鸡肉块洗净，放清水中浸泡15分钟。2.香菇用温水泡发，洗净，姜切片。3.锅中倒入清水烧开，放盐、料酒、姜片、鸡肉块煮5分钟，捞出。4.锅中放姜片、香菇、鸡肉块、红枣、枸杞，倒入清水烧开，转小火煲2小时，关火，放入盐、鸡精调匀即可。
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鸡汤里的香菇要煮多久才熟 香菇在鸡汤里一般炖多久呢
1、鸡汤里的香菇要煮一个小时。
2、香菇炖鸡是常见的美食，是江苏省特色传统名菜，制作的主要材料为鸡肉、香菇，辅料包括食用盐、米酒、酱油等。制作香菇炖鸡时，可以选择干香菇，炖出来的鸡汤味道会更浓郁。选购香菇时，可以闻一下味道，品质好的香菇香味浓郁，品质差的香菇闻起来会有异味。