夏威夷果营养丰富，含油量70%~79%，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕榈酸为主，光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8；蛋白质9%，还含有丰富的钙，磷，铁，维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。
夏威夷果即澳洲坚果，是山龙眼科澳洲坚果属的树生坚果。澳洲坚果原产于澳大利亚的昆士兰州和新南威士州。它喜温暖湿润环境，较耐干冷，不耐湿热，抗旱性较弱，不耐盐碱，不耐水淹。澳洲坚果的经济价值极高，素来享有“干果之王”的誉称，具有很高的营养价值和药用价值。澳洲坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。
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