1、羊腿肉。这个部位很适合炖羊肉汤,做好之后,羊肉很软嫩,吃着不柴,汤汁也特别浓郁鲜美,有经验的人专挑羊腿肉。
2、羊蝎子。这个部位属于羊脊骨,别觉得名字不太好,其实用它来炖汤,特别鲜美,没吃过的朋友有机会一定要尝尝,吃后保准不后悔。
3、羊肋排。这个部位就是猪排骨差不多,用它来炖羊汤再好不过了,又能吃肉又能喝汤,肉质软嫩,汤汁鲜美。
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