饸饹面的汤熬制做法：
配料：白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、木耳、辣椒面、八角粉、花椒粉、盐、鸡蛋。
步骤如下：
1、将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。
2、炒制少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。
2、炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐加水成汤。
3、出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的辣椒油再调配到汤里一些。
4、将鸡蛋打制好，在开水里浇制成蛋块，然后捞到做好的汤里。
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