一季
铁棍山药是山药中最优良的的品种之一，也是常用的珍贵药材。立春之后地表温度达到16度以上就可栽种。成熟期至秋季十月到十一月份之间，但也可在田间现挖鲜卖，持续到次年三月份
铁根山药主要食用方法：一：蒸吃，方法是锅内放入清水，大火开锅，小火蒸至一个半小时，用手剥皮后吃就可以啦
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