1、鱼本身在市场鱼档都帮清理掉内脏;已放盐腌着的;(别忘了叫鱼档老板放盐哦)洗干净;沥干水!
2、锅烧热后(一定要烧热;这关系到会不会粘锅);放油;再放鱼!(小心油溅出来哦!)
3、煎到底下金黃后再翻面煎第二面煎!(先试试会不会粘锅;如锅粘锅的话就再煎一会再翻;直到能翻起来为止;不粘锅就不用考虑这个问题)
4、出锅装盘(也可以淋上柠檬汁)
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