清明刚过，雨水多，湿气重，再加上多变的气候，人体很容易遭病邪入侵，此时，不妨多吃些薏米与赤小豆，可以起到除湿祛邪的作用。那么赤小豆和薏米的作用有哪些呢，如何食用？
赤小豆俗称红小豆，它不仅可以当成一种美味食物来享用，还能作为治病的良药。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝、铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
薏米别名薏苡仁、苡米、米仁、六谷子等，含有薏苡仁油、薏苡仁酯、固醇、多种氨基酸、碳水化合物、维生素B等营养成分。薏米的功效：薏米性质微寒，有健脾、去湿、利尿的功 效。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
薏米赤小豆汤
做法：薏米，赤小豆洗净泡2小时。把材料到进电饭锅煮开，煮开后继续煲2小，加入片糖煮2分钟，.焖多10分钟就可以吃。
红豆薏米水
做法：薏米，红豆洗净，浸泡24小时，或过夜，放入煮锅中，倒入足够水(和平时做粥时的水量相当)：开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时;再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭或粥吃 。
赤小豆和薏米都是很有营养价值的食物和药物，在这多雨阴湿的天气，食用他们对身体是十分好的。