市场上的鹿茸琳罗满目、多种多样，基本上所有东西都有等级之分，不同级别的商品价格肯定有差异，那么鹿茸分等级吗？怎么样的鹿茸最好？
鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大，因此也分等级的。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。下面教会大家如何辨别鹿茸，以及选择好的鹿茸：
选择花鹿茸时:锯茸，二杠具一个侧枝.呈圆柱状分枝。枝顶钝圆，主枝长14 -20厘米.直径一般在3.3厘米，侧枝长9一巧厘米，直径较主枝稍细。外皮红棕色或棕色，布满白色或灰白色细茸毛.上部毛密，下部毛疏，锯口面白色，有蜂窝状小孔，外田无从质。体轻.味咸，气腥。
选择三岔茸:具有两个侧枝的称三岔茸.其形较二杠为细.略呈弓形而微扁，侧枝较长.枝顶略尖.下部多有纵棱线及凸起的疙瘩。
选择砍茸:即带脑骨之茸，亦分为二杠、三岔等规格，茸形与锯茸相同。脑骨前端平齐.后端有一对弧形骨分裂两旁，俗称“虎牙”.外附脑皮，皮上密布毛，气味与锯茸相同。砍茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、无骨化，毛细.皮色棕红.细润光泽者为佳。
选择马鹿茸:锯茸.形状和花鹿茸相似.但体形一般较花鹿茸粗大.分枝亦较多。侧枝I个(单门)，2个(莲花)，3个(三岔)，4个(四岔)或更多，其中以莲花、三岔为主。东马茸15 -33厘米.皮灰黑色.毛青灰色或灰黄色，锯口面外围有骨质.分岔愈多则愈老.毛粗而疏，下部并有纵棱，稍有腥味，味微咸。
选择西马茸:长可达90厘米，表面多有棱.多抽缩干瘪，侧枝较长且弯曲，毛灰色或黑灰色且粗长.锯面色较深，余同东马茸。四川产的马鹿茸分岔较多，一般为四岔、五岔或六岔.毛长而密。
鹿茸的挑选窍门：真货轻且外皮多光泽
真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸，外皮红棕色多光润，皮茸紧贴，不易剥离;而假货是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的，往往外皮呈灰褐色，毛短，体重，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。