薏苡仁，一般称为"薏仁"、"苡仁"，古称"薏苡"。早在神农尝百草时就发现了她，见她婀娜多娇的英姿，白圆如明珠的果实，微风吹拂中是那样姗姗可爱，神农氏就把她当成人了，因而动情地昵称她为"薏苡人"。那么薏米仁怎么吃？ 有什么功效呢？
豆蔻薏仁鸡
材料：用料白豆蔻、薏仁各6克，乌鸡1只，调味料适量。
做法
1、 薏仁烧存性，与豆蔻同研末。
2、乌鸡洗净，去肚杂。
3、将药末置入鸡腹内，封口。
4、将乌鸡放入锅内，加水适量，煮熟即成。食时可适当调味。
功效：补精气，健脾胃，祛湿。用于健脾补气，开胃止泻。
绿豆薏仁汤
材料：食材绿豆20克、薏仁20克调味料冰糖适量
做法
1、薏仁洗净，浸水7小时至稍软;绿豆洗净，浸水1小时。
2、薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂。
3、加入冰糖调味即可。
食材功效
1、绿豆有清热解毒、消暑利水、明目降压和利咽润肤的功效。
2、薏仁有健脾止泻、利水去湿、清热补肺和美白润肤的作用，素有“皮肤清道夫”之称。
夏天即将来临，爱美的MM可以试着做道苡米仁甜品哦，既美白又瘦身。不过MM如果是寒性体质建议不要长期吃，因为薏仁是寒性的，吃多了对身体不好的。