食材明细
莲花菜200克、盐、蒜、白醋、蒜苗各适量。
做法
1、食材准备好。
2、去皮切成片用清水洗去淀粉
3、锅里到适量油爆香蒜片
4、放入莲花菜大火翻炒均匀
5、到适量白醋翻炒均匀
6、加入适量盐炒入味
7、撒上蒜苗，出锅。
炒莲花菜怎么做如何做好吃
第一步：准备莲花白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。
第二步：莲花白加工时一定要用手撕，不要动刀，因为它的体质脆弱，根茎可以拍碎一下更容易熟透，水分尽量晾干再炒，以便炒时不受水分所影响清脆。
第三步：开火烧锅，直到烫的冒烟再去油，油下去没等融化完，就拍两瓣蒜去锅里，炒两下就赶紧去干辣子，这个过程火一直很大，所以速度要快。干辣子下锅接着就下菜，爆炒开始软化就去盐、白糖、味精，大火猛炒颜色已变，确定已熟就赶快起锅，这样炒出来的菜，又嫩又脆、又爽又香，简直美到极致。