虾滑和海蛎豆腐直接在水里煮汤，就非常好喝。
虾滑需要事先放一些盐搅拌均匀，生姜、和葱末准备好，海蛎豆腐切块。
锅内放清水，倒入黄酒一两，色拉油0.5两，盐两克、味精0.5克，生姜和葱末放入，先放入海蛎豆腐，再点火加热，注意加热火头不能太大，中小火。
水开后，用小铁勺将虾滑均匀挑入锅内，更待再次汤开后，稍微小火煮五分钟，尝尝咸淡，味道合适就可以关火。
这道菜混合了两种海鲜的鲜味，清淡不油腻，非常适合当做给天热胃口不好的人喝。
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