乌菜的功效与作用有哪些？乌菜是一种蔬菜，虽然日常生活中听得不多，却并不能改变它功效多的事实。那么，乌菜的功效与作用到底都有哪些呢？下面就随小编一起去看看乌菜的功效与作用吧。
乌菜的功效与作用
乌菜味甘、性平、无毒，具有滑肠、疏肝、利五脏的功效。
1、治疗甲状腺肿
乌菜中含有大量的蛋白质维生素，而且还含有很多矿物质尤其是碘，对甲状腺肿患者有一定的治疗效果。
2、增强抵抗力
乌菜中含有很多营养素，常食能增强机体的抗病能力，保持身体健康。
3、美容养颜
常食乌菜还能起到促进皮肤光洁的作用，同时还能使头发变得乌黑，起到美容养颜的功效。
4、防治便秘
乌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。
乌菜怎么做好吃
1、蒜蓉乌菜
材料：乌菜、蒜瓣儿、盐、味精、糖、酱油。
做法：
(1)锅里放可以淹没乌菜分量的水，煮沸，放入一勺盐。
(2)把洗净的乌菜放进去 绰水，捞起放进清水里，沥干水分，分成小束。
(3)锅里放底油，加入蒜末儿，炒出香味，放入乌菜翻炒。
(4)然后加入盐、味精、 糖、酱油调味，迅速翻炒数下盛出。
小诀窍：绰水时放入一勺盐，绰好水迅速放入冷水中，可以使菜看起来更绿，乌菜也可以换成油菜来做，味道也是不错的。
2、冬菇炒乌菜
材料：乌菜500克，鲜香菇50克，冬笋50克，料酒3克，盐5克，味精3克，花生油75克，姜2克。
做法：
(1)选新鲜乌菜洗净，剥去老叶，一棵乌菜切成4-6片。水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片。
(2)炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放入乌菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆。