吃核桃容易上火的人，在吃前吃后都应该少吃辣椒，油炸食品等易上火的东西，吃完核桃5分钟后喝点白开水，搭配一些清凉下火的水果食用也行，而且不要大量食用核桃。
如果吃了核桃已经上火，应该停止吃核桃，可以多喝水或者喝点蜂蜜水来排除体内火气，平时的饮食中多吃水果，多饮水，少吃辛辣食物。
减肥期间吃核桃会胖吗合理科学的吃核桃是不会长胖的，核桃中虽然脂肪含量大，但是其脂肪大多都为不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸多为亚油酸合成，可以被人体吸收利用，不会使人肥胖，并且还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化，高血压，冠心病等患者食用。
建议：每天吃核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃，吃核桃的同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
核桃有苦味是怎么回事核桃味甘、性平温，无毒，微苦，微涩，中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用，其中这核桃中的苦涩就是来自于核桃仁的咖啡色外皮，这属于正常现象。
每天吃几个核桃最好核桃吃多了不仅易上火，难消化，核桃中的脂肪含量大，虽然不饱和脂肪酸多，但是如果不能及时消化吸收，易在体内堆积，引发肥胖，所以每天应该适量的吃核桃，一般一天吃4-5个即可，上午下午都可以吃，晚上最好不要吃，可以每天食用，也可以每周吃2-3次。