蜂蜜泡山核桃是一个民间验方，具有止咳喘、养胃、防治动脉硬化、治疗神经衰弱、缓解便秘、乌发、美容、抗衰老等多种保健功效。
具体方法是：将山核桃装入广口瓶内，倒入蜂蜜(量以没过山核桃为宜)，一般每日服用2-3次，每次2汤匙，也可作为零食或夜宵食用。
蜂蜜味甘性平，具有滋养、补中缓急、润肺止咳、润肠通便、解毒的功效。蜂蜜中所含的维生素E，不但能够预防皮肤衰老，而具有扩张毛细血管、改善血液循环、延长红细胞生存时间等作用。
核桃仁中含有的磷脂，对脑神经具有良好的保健作用。核桃仁含有不饱和脂肪酸，能够防治动脉硬化。两者合用，共奏滋养血脉、润肺止咳、润肠通便、补肾固精的功效，可取长补短，使疗效更胜一筹。