桂花的品种很多，但适合食用的品种有：
1. 四季桂花：花香浓郁，糖分高，适合制作桂花糖和桂花酒。
2. 金桂花：颜色金黄，味道清甜，适合用于做桂花糕和桂花芝麻球。
3. 茉莉花香桂花：茉莉花香与桂花香相融合，味道绵甜，适合用于冲泡茶水或炖水果。
4. 迎春桂花：花期较长，花朵大而饱满，香气浓郁，适合制作桂花蜜和桂花酱。
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