据历史记载，最早的茶叶是中国的野生茶树，称为“野茶”。这些茶树生长在中国长江流域的山区中，大约在公元前2700年左右开始被人类采摘和食用。最早的茶叶是通过将野生茶树的茶叶采摘、晒干、碾磨成末，然后用水冲泡而制成。随着时间的推移，人们逐渐开始种植茶树，并发展出了更多的制茶技术和品种。
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