据说五香茶叶蛋最早起源于福建，是一种民间小吃。这种蛋的做法比较特别，是将鸡蛋用煮熟的茶水和五香料浸泡，等到蛋皮变成了深褐色，就可以食用了。
在过去，五香茶叶蛋往往是一种罕见的美食，只有在一些特定的场合才会出现，比如传统的春节、清明、端午节等节日。而这些节日，都是人们重视团圆和祭祀祖先的日子。因此，家家户户都会做一些美食来招待客人或祭祀祖先，五香茶叶蛋就是其中之一。
随着时间的推移，五香茶叶蛋逐渐成为了更为普及的美食。现在，在中国的大街小巷，无论是超市、便利店还是小摊贩，都可以看到摆放着五香茶叶蛋的样品。而它也被越来越多的人所喜爱和接受。
除了在中国，五香茶叶蛋也逐渐传播到了其他亚洲国家，比如越南、韩国等地区。人们喜欢这种味道浓郁、口感独特的小吃，因此五香茶叶蛋的故事也随之在全球范围内传播。