白茶的特点是：
1. 鲜泡香气清幽：白茶的香气清雅幽逸，有着茉莉花香、糯米香、果香等多种香气。
2. 颜色清亮：泡出来的白茶汤色通常呈现淡黄色或淡绿色，透亮而清澈。
3. 口感甘醇清爽：白茶味清醇，有着淡淡的甜味，喝起来清爽不腻。
4. 富含抗氧化物质：白茶中富含茶多酚、茶氨酸、茶黄素、儿茶素等抗氧化物质，有助于抗氧化和延缓衰老。
5. 易保存：白茶由于采摘后晾干，不经过发酵和加工，保存期长，不易蜕变和变质。
6. 安全健康：白茶加工简单，不含添加剂，茶叶的残留农药和重金属等有害物质含量低，因此更加安全健康。