1、凉水浸泡，将藕洗净，根据藕的多少选择合适的盆或水桶，把藕放进去，加满清水，每隔一两天换一次凉水即可；
2、直接用保鲜膜将莲藕包起来，放在清水里浸泡，放在阴凉的地方保存；
3、食盐水浸泡，莲藕切开后容易变黑，可以将莲藕洗净去皮切片，放进食盐水中，这样能避免空气和莲藕直接接触。
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