1. 准备：取适量的陈香型铁观音茶叶（约5克），放入干净的茶杯或茶壶中，将水烧开。
2. 泡茶：先将热水注入茶杯中，旋转3-5次，倒掉，以洗茶。再注入热水(水温80℃左右)，待茶叶软化后，即可顺着杯壁轻轻倾斜，让茶叶漂浮在水中。
3. 第一泡：浸泡1-2分钟，待茶叶发开，茶汤清澈，即可倒入杯中饮用，此次茶汤为一番清香。第一泡的茶汤体现铁观音茶的经典轻浅口感，香气清新。
4. 第二泡：对铁观音茶最好的解释是多泡多品。第二泡时可以稍微加长泡的时间，茶味和香气更加浓郁。
5. 第三泡至五泡：比第二泡稍微加长泡的时间，喝起来可以感觉到喝到了更加深的茶味和香气。第五泡以后茶味已经逐渐被冲淡，建议不再继续多次泡制。
注意事项：
1. 铁观音茶泡制时间不要过长，三分钟以内最佳。
2. 水温以80℃左右为最佳。
3. 若是使用茶壶，请保温，加热。