含铁元素食物
银耳中富磷元素，其中磷元素可与铁元素相结合，形成难溶性化合物，影响铁吸收，故建议银耳尽量避免与菠菜、蛋黄、猪肝等富含铁元素的食物同时食用。
菠菜
在吃银耳的时候尽量不要和菠菜一起吃，因为菠菜中含有丰富的维生素C和金属离子，可能会造成维生素C氧化或者是营养价值损失，但是并不会对身体的健康造成太大的影响。
白萝卜
白萝卜平而略寒，具有清热解毒、消暑祛痰止咳的功效，但银耳和白萝卜不能一起吃。对敏感体质特别敏感的人，易引起皮炎。银耳不能吃菠菜吃的银耳富含钙、铁等金属元素，与富含维生素C的菠菜食品一起，金属离子会导致维生素C氧化和失去营养价值。
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