羊蝎子是啥东西？接下来就来为大家介绍一下羊蝎子，一起来看看吧。
蝎子是鲁菜的代表菜之一，样子和蝎子有一些相似，所以通常被叫做羊蝎子，羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，清汤火锅经常会放羊蝎子，味道很好。羊蝎子有补钙的效果，能缓解骨质疏松，不仅仅能能养颜美容，还能健脑增高，工作、学习疲劳时，可起到加油充电的作用。
羊蝎子做法
1、把羊蝎子洗干净后放入锅中，倒入凉水后用大火煮开后，捞出羊蝎子并倒掉锅中焯烫的水。
2、锅中倒入油，倒入香料，炒出香味后，放入羊蝎子进行炒制。
3、炒出香味后，将羊蝎子和香料倒入大锅中，锅内倒入开水，放入辣椒。
4.火烧开后，改成中小火，然后倒入调料，盖上盖子炖1个半小时。
5.倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。
以上就是为大家介绍了羊蝎子是啥东西，希望能帮助到大家。