热水快饭指的是“热得快”。热得快是生活中常用的一种电加热器，可以用来烧开水、执牛奶，煮咖啡等，快捷而方便。品种有自杆，弯杆、电执丝的两端分别与电源线相接。
热得快的加热圈通常是用一种较细的金属管绕制成的，管内装有电热丝，然后灌入氧化镁粉之类的绝缘材料，把电热丝封装固定在管中间，使它不与管壁接触。通电后，电流从电热丝中流过，电热丝便发热。
如果把热得快浸没在液体中，热量通过液体很快散发出来，这样使液体很快被加热，而且也不会烧坏电热丝。
如果让热得快在空气中干烧，热量不易散发，金属外管会很快烤焦，甚至烧红，管内的电热丝便会烧断。所以，使用时应先将热得快放入液体内，液体最少应淹没加热螺圈，然后再接通电源。