酒放在后备箱是否会冻，与酒的度数和周围的气温有关。以白酒为例，白酒在正常情况是不会冻住的，是因为乙醇的冰点比较低。而白酒的冰点与其度数有关，度数越高，冰点越低。因此50度左右的白酒，在-30℃到-40℃的环境下才会冻住。
酒是指酒精度(乙醇含量)达到一定量的含酒精饮料。酒类按酒精含量划分，可分为高度酒、中度酒和低度酒。
高度酒是酒品的酒精含量为40度以上的酒，主要是蒸馏酒，如白酒、白兰地等。
中度酒是酒品的酒精含量为20-40度的酒，如配制酒等。低度酒是酒品的酒精含量为20度以下的酒，比如发酵酒、汽酒等。