学校饮水机80度的水是能喝的。中国学校采购的饮水机主要是步进式开水器，能够将生水与饮用热水完全分隔开，因此在不保温的情况下，流出的开水达不到100℃也是已经烧开过了的，不存在含有细菌、病原体等危害身体健康的成分。
学校饮水机采用的如果是传统的浮球式电热饮水机，那么80度左右的水就不建议喝了，因为传统的浮球式电热饮水机出的水无法保证是否完全烧开了。
传统浮球式饮水机的构造是单一的，其水箱没有分隔设计，在有热水流出后，其顶部的浮球开关就会打开，新的生水会流入水箱与剩余的热水混合在一起。
传统的饮水机容易存在阴阳水、千滚水、老化水等问题，即生水和熟水混在一起、同一批水被反复烧开和一批水放置时间过长等情况。