冬天螃蟹能放5-7天不死。冬天将活螃蟹的腿绑住，放进冰箱冷藏室里，可以放一星期左右。螃蟹的存放时间与其自身的健康状态以及周围环境有关，因此只要存放的环境适合螃蟹生存，则其生存时间会相应增加，反之容易死亡。
螃蟹属软甲纲、十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护，靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。
蟹类绝大部分为杂食性，有些为肉食性，少数蟹类刮食或滤食藻类及有机碎屑。