羊肉买回家后需要洗干净放冰箱，不管是烹饪还是保存起来，买回家的新鲜羊肉是需要清洗干净的，一般新鲜羊肉上面都有血水和许多脏东西，若直接烹饪，会影响口感和健康，而且直接放进冰箱保存，能缩短保存时间。
刚买回家的新鲜羊肉可以放在盆里浸泡，盆里一定要装满水，大约浸泡一个小时，让羊肉上面的血水全部消失即可。
如果不打算烹饪，可以清洗好后在上面涂抹一些盐，用保鲜膜包裹好，然后放进冰箱冷冻保存，这样能延长保存时间。
羊肉放进冰箱里冷冻，虽然可以保存较长的时间，但是最好不要保存太久，最好在短时间内吃完，以免羊肉营养流失。