益源庆醋厂是太原市一家久负盛名的老字号，原是明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕制醋、酿酒、磨面的王府作坊。在160年前，该厂已具有日产醋150公斤的生产规模，是当时山西酿醋行业最大的作坊。
益源庆厂继承了王府作坊用料讲究、精耕细作的传统，做出品质精良、风味绝佳的醋，在太原方圆百里名气很大。
解放后的1950年至1952年，益源庆醋厂为私营企业。当时门市部主要经营双醋、老陈醋，兼作酱油，共有职工17人。
1989年1月新厂房落成，建筑面积为2100平方米。新增全套现代化设备，益源庆向现代化生产迈进。
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