烤全羊是什么烤全羊的方法

来源：尚佳旅游分享网

生活中有很多的人会说我们去吃烤全羊吧，听起来感觉比较有惬意，其实烤全羊也是很好吃的，但是，烤全羊用的是什么羊？其实很多羊都能用来去烤，比如普通的山羊，蒙古羊等等，而且制作方法极为讲究，让我们一起了解一下。

烤全羊用的什么羊

烤全羊是一种非常具有民族特色的食物，而且他十分受大家欢迎，味道鲜美，还可以带来更多美的享受，既能享受更多的营养，也能尝到不同的味道，很多地方都流行吃烤全羊，如果想制作出更多美味，可以选择不同的羊，但是羊的质量一定要好。

其实每个地区都有不同的烤全羊制作方法，羊肉的选择也是不同的，在云南彝族会使用黑山羊，这完全是利用了当地的羊，具有地方特色。

很多少数民族都喜欢吃烤全羊，大多数都是利用当地的养，北方用的是绵羊或者是青山羊，南方用的也是当地的普通山羊。其实所有的羊都可以去烤，但大多数见的就是绵羊和山羊，就地取材最为常见。

烤全羊的方法

羊的年龄不易太长，选择不肥不瘦的小绵羊，然后将其宰剥，将内脏和蹄子去除，然后将整只羊全部清洗干净，沥干水，然后用一些尖锐的东西将羊穿上，挂在木杆上，在羊的外皮上涂抹上糊状物，同时，在羊的身上刺很多的小孔，将佐料倒进去，这样会让味道更佳的，渗透鲜美，然后进行烤制。可以达到外酥里嫩的效果。

现在的你是不是很想吃烤全羊了呢？这是一种非常有味道的食物，羊的营养成分很高，而且不同的地方选择的羊不同，一般都是就地取材，吃着羊，喝着啤酒，简直就是一种享受，但是千万不要吃多哦。