俄料中，菠菜绿的颜色最贵。俄料碧玉有多种颜色，其中菠菜绿是颜色最好且价格最高的，其次是阳绿、浅绿、鸭蛋青和苹果绿。市场上对俄料碧玉的定价通常会根据颜色来区分，因此菠菜绿的碧玉价格居高不下。菠菜绿是俄碧玉中很常见也很受欢迎的品种，其颜色就像菠菜的绿色，所以就以菠菜来表达碧玉的绿，是《天工开物》中曾提到过“碧如菠菜”的上等绿玉，是优品和田玉中的名种，其色：绿如嫩菠菜叶，娇嫩阳绿，鲜艳夺人。俄料，即产自俄罗斯的软玉，是和田玉的一种，主要产于俄罗斯的布里亚特共和国、伊尔库茨克州、克拉斯克雅尔斯克边区、乌拉尔山脉等地，以及哈萨克斯坦和外蒙古的部分地区。俄料的产出形态主要有山料、籽料、山流水料，其中山料是俄料中产出最多的类型。
