法律分析：在诉讼过程中，当事人可以通过运用证据来排除相应规定的适用，从而提高诉讼胜率。一方面，当事人可以举证证明所涉事实与规定不符；另一方面，当事人也可以通过证据证明规定的适用不合理或不公平，从而排除其适用。
法律依据：
1.《民事诉讼法》第六十三条：当事人有证据证明其主张符合法律规定的，由对方举证证明其主张不符合法律规定。
2.《民法典》第一千二百零六条：当事人对自己的主张应当举证；对对方的主张有证据证明其不确切或者不符合法律规定的，可以请求对方举证。
3.《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第十五条：当事人所提供的证据，可以用来证明本人的主张，也可以用来否定对方的主张。
4.《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉的解释（二）》第七十一条：当事人可以就适用法律规定提出异议，举证证明其主张的事实依据，或者证明适用法律规定不合理、不公平等情形。
因此，当事人可以通过积极收集、提供证据，以及运用法律规定，来排除规定的适用，提高诉讼胜率。