三方协议可以作为毕业后正式缔结劳动关系的重要书面凭证。根据法律规定，建立劳动关系应订立书面劳动合同，未订立合同但已建立劳动关系的，应在一个月内订立书面劳动合同。
法律分析
没签劳动合同，签三方协议可以，没有正式毕业之前公司就不会签劳动合同，但是和公司签的三方协议可以作为毕业以后正式缔结劳动关系的重要书面凭证。
法律规定建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
拓展延伸
三方协议与劳动合同的法律关系及适用范围
三方协议与劳动合同在法律上存在一定的关系和适用范围。三方协议是指由用人单位、劳动者和第三方达成的一种合作协议，其中约定了双方的权利和义务。劳动合同则是用人单位与劳动者之间就劳动关系而订立的协议，明确了双方的权益和责任。虽然三方协议可以作为一种合法的合作形式存在，但是劳动合同是保护劳动者权益的重要法律文书。在劳动关系中，劳动合同的签订是法律规定的必要条件，三方协议不能替代劳动合同的法律效力。因此，在实际操作中，应当优先考虑签订劳动合同，三方协议只能作为补充协议使用，并且要遵守相关劳动法律法规的规定。
结语
三方协议虽可作为重要书面凭证，但劳动合同才是建立劳动关系的法律要求。根据法律规定，双方应订立书面劳动合同，并在建立劳动关系后一个月内完成签订。三方协议与劳动合同在法律上存在关系，但劳动合同的签订才能确保劳动者的权益得到法律保障。因此，在实际操作中，应优先考虑签订劳动合同，三方协议只能作为补充协议，并遵守相关劳动法律法规。
法律依据
《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。