法律分析：保险合同是保险公司和被保险人之间的合同，保险公司应按照合同约定承担保险责任。如果保险公司拒绝理赔，被保险人可以通过法律途径维护自己的权益。但是，如果保险公司拒赔开胸手术的理由是合理的，被保险人可能难以通过法律途径得到赔偿。
法律依据：
1. 《保险法》第十八条规定，保险公司应当按照合同约定承担保险责任。
2. 《保险法》第二十三条规定，保险公司拒绝承担保险责任的，应当向被保险人说明理由，并书面通知被保险人。
3. 《医疗事故处理条例》第十四条规定，医疗事故赔偿应当以患者的实际损失为基础，合理确定赔偿数额。
总结：保险公司拒赔开胸手术可能存在多种理由，如被保险人未在合同约定范围内就诊、手术风险太高等。被保险人应当了解自己的保险合同内容，如有争议可以向有关机构或法院申诉。