1、鲳鱼两面斜刀划几刀，放入盘中。两面均匀撒少许盐，淋入少量白酒，抹匀， 腌制30分钟。
2、水发香菇去蒂切成粒，蒜子切米，姜切米，葱白切粒，葱叶切葱花。
3、锅入油 ，放入鲳鱼，中火煎至两面金黄，倒入漏勺中。
4、锅入油 ，放入姜米、蒜米爆香，再放入水发香菇、葱白，翻炒数秒。放入鲳鱼 ，淋入料酒、生抽、老抽，倒入小半锅清水 ，水面没过鱼一半。放入八角、干辣椒，盖上锅盖，大火煮2分钟。
5、放半勺白糖，撒入胡椒粉，煮至汤汁浓稠，装盘，撒入葱花，即可出锅装盘！
Copyright © 2019- shangjiatang.cn 版权所有 湘ICP备2022005869号-4
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务