水除了灌溉田地外，一般还有着：调节气候、影响地理环境等作用。一般水源充沛的地方，气候会比较温和湿润，利于植被的生长，土地一般比较肥沃，适宜种植多种农作物。
水对人体的作用很大，在人的体内，约60~70%的质量是水，科学研究表明，人体在长时间不进食的情况下仍可以存活，但如果长时间没有摄入水分，人的生命体征会出现明显的下降。
水在生活中的影响力很大，日常的清洁工作、烹饪食物等需要用到水，在工业生产中，食品加工、冷却工业设备等需要用到水。
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