1、食材：面条半斤，葱1根，鸡蛋2个，西红柿1个，酱油1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，胡椒粉1勺。
2、青椒切条，洋葱切丝，西红柿切成小方块。
3、锅中烧开水，下面条煮2—3分钟，捞出凉水过一下，沥干水放盘中。
4、鸡蛋原液打散，少许盐，锅内热油，倒入鸡蛋煎至金黄，捞出备用。
5、锅内放油，烧热，倒入西红柿翻炒加酱油、蚝油、黄豆酱搅拌均匀，加少许水倒入面条翻炒。
6、加鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精翻炒，撒葱花即可。
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