炸里脊肉的做法具体如下：
1、准备好鸡蛋。
2、准备好猪里脊肉。
3、猪里脊肉切丝
4、肉丝放入容器里，放入少许盐。
5、放入酱油，葱，姜腌十分钟。
6、放入五香粉搅匀。
7、打入鸡蛋。
8、搅拌均匀。
9、放入红薯淀粉腌制10分钟。
10、搅拌均匀。
11、锅内放油烧至六、七成热。把肉炸到六、七成熟，捞出。
12、油烧到八、九成热时，放入复炸至金黄色，捞出控油。
13、装盘即可。
1. 准备好鸡蛋6个。
2. 猪里脊肉洗净，用厨房纸吸干表面水分。
3. 猪里脊肉切丝。
4. 肉丝放入容器里，放入少许盐。
5. 放入酱油、葱、姜腌十分钟。
6. 放入五香粉搅匀。
7. 打入鸡蛋。
8. 搅拌均匀。
9. 放入红薯淀粉腌制10分钟。
10. 搅拌均匀。
11. 锅内放油烧至六、七成热。把肉炸到六、七成熟，捞出。
12. 油烧到八、九成热时，放入复炸至金黄色，捞出控油。
13. 装盘即可。
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