光阴终于翻到20_年了,细细回味梳理着已经送走的20_年,感慨万千,收益颇多!在过去的一年里,总的来说自己成长了不少,认识了很多新朋友,带给了我很多新观念,新的启发!在这一年里,也经历了很多坎坷!我想人生的路就是这样吧,当你经历过了,自己的思想才有新的境界,才能更快的成熟!
首先特别感谢三立为我提供了一次发展的机会。步入三立已三月有余,在各位领导及同事的关怀与互助下,逐步对公司有了新的认识,让我在新的环境中开始了新的起点。
这几个月以来,缓缓的从最初的一窍不通到慢慢了解公司一些作业流程、规章制度,缓缓融入了三立这个大家庭。一直喜欢用家来形容公司,或许有家的感觉是比较暖和,而个人又轻易对家产生依恋和赋于责任感。突然想引用一句话“三立是我家,成功靠大家”。公司是一个团队,只有依赖大家的力量,公司的各项制度才能得以施行,从而走向更高的境界。
在这三个月所接触的工作中,发现了很多弊端,如:
一、ISO的推行过于形式化
很多人把ISO当做一种应付,认为只要拿到一纸证书便万事大吉。而现实,这是一种极端的想法,ISO是一个持续改进质量管理体系的有效性,以满意顾客需求。先前公司形成书面之质量手册、程序文件、作业指导书亦不少,但是大多徒于形式,未并真正执行。且大部份文件并不相宜公司目前状况,尚没有有效利用。而导致在产品追溯时无依据可查,对后续所发生之异常状况亦无相应之应急措施,造成恶性循环。针对这些现象,只有从根本上解决,才能真正施行ISO,发挥ISO之有效功能。首先让公司全员明白ISO的精神,使公司各项作业有所依据,并能真正执行。
二、19年度管理层未制定有效、可量测之品质目标
工作和人生一样,在执行的时分都会朝着一个方向,而最终达到肯定的目标。就像管理
的目标是人,管理的目的是事。在过去的一年里,每个部门针对自己部门的业绩不明确,是否达到公司所要求之境界无从查证,更谈不上改善措施。后续每一个部门所负责的工作,都应当制定一个较为合理,有效之目标,并定期以数据统计,是否达到目标,以至超过目标,并针对未达成部份提出原因分析、处理对策及预防再措施。
三、计划执行度不力,造成等候浪费
由于消费原料供应中断、作业不平衡和消费计划安排不当等原因造成的无事可做的等候,被称为等候的浪费。消费线上不同品种之间的切换,事先准备工作不够充分,势必造成等候的浪费;每天的工作量变动幅度过大,有时很忙,有时造成人员、装备闲置不用;上游的工序出现问题,导致下游工序无事可做。此外,消费线劳逸不均等现象的存在,也是造成等候浪费的重要原因。
四、物料未能得到有效管理
原材料未能得到良好的控制,经常性的无单领料、补料或未经办理入库便直接领用,导致库存帐物卡不符,物料确认不准确,该申购的材料未申购,不该用的材料申购一大堆,恶性循环。造成库存积压,消费断线。严重影响消费进度,增加太多呆滞产品,给库存管理带来极大的困扰。但在近一两个月内,已严格要求所有领料、补料必须凭领(补)料单方可发料,且遵循《产品交付管理程序》办理。并严格按照陈总所要求之以销定产执行材料申购、消费排产。以上改善,十一月份在销售状况未减少的情况下,采购金额已明显降低100万人民币。由此可见,控制库存材料对公司资金的流淌起着决定性的作用。
五、制造过多
制造过多,过早,提前用掉了消费费用,失去了持续改善的机会。因五金部门间断性空闲,为了不浪费消费能力而不中断消费,增加了在制品,使得制品周期变短、空间变大,还增加了搬运、堆积的浪费,带来庞大的库存量。
1、完善供应商体系,要求2X3家重要材料/设备供应商,确保材料/设备的及时供应。随时关注市场变化,尽量利用多渠道降低成本,控制质量。稳定现有供应商,开发潜在供应商,持续优化供应商体系,持续改进成本方面的工作方法,积累经验。
2、随着市场因素的影响,各种原材料的价格都在不同程度的上涨或下跌。买家要做好比价、比价、议价工作,了解市场价格,从中选择优秀的供应商,避免供应商以各种理由要求公司涨价。
3、继续配合项目部完成项目所需设备及辅助材料的采购、设备的进场、项目所需设备的各种质量信息。
4、对采购物资进行分类,制定分类物资采购制度。比如工程设备和设备零部件的采购不能在短时间内完成,所以在采购过程中要制定采购计划;如文具等日常所需的常用材料,保留相应的库存。如果采购量大,可以降低成本。
5、配合仓库,掌握仓库库存情况,了解销售情况,使采购工作不处于被动状态,及时盘点呆滞商品,并上报上级进行处理。
6、通过培训和相互学习,提高买方的产品知识和专业素质,同时培训新员工尽快熟悉工作。
在工作中,我们部门员工依然会努力工作,不断提升自身素质、管理水平和专业产品知识,增强责任感,提高完成工作的效率。同时,我们也会有选择地采用公司其他部门提出的降本增效的方法,不断大胆尝试,取其精华,去其糟粕。为了公司明天的发展,我们可以上一层楼,做一点微薄的贡献。
年底,在公司的正确领导下,采购中心全体员工围绕提高经济效益,努力工作,努力工作,开拓视野,拓展思路,求实创新。
一年来,随着中国经济建设步伐的加快,各种原材料不断上涨,采购工作更加困难。在这种情况下,我们严格遵循公司的管理规定,以标准化和程序化的方式运作,本着一切为了公司利益的原则,保质保量地成功完成所有任务。现在我将报告主要工作、经验和未来的工作计划:
一、大宗原材料:
具体采购情况如下:(截至12月份的大宗原材料采购量)
1、磷矿:采购量为吨,平均品位为%;
2、硫矿(砂)硫磺砂(矿)采购吨,平均品位;
3、在包装袋里面。
磷矿是我公司主要产品的原料。在采购过程中,我们深入调查市场,及时了解市场和客户动态,及时采取措施应对变化。至于宜昌地区今年10月以后禁止磷矿出省的,我们之所以在8月和9月突击采购,是因为及时了解到了收购矿山的措施,有效保证了公司第四季度的生产,为磷矿的冬季储存奠定了坚实的基础。
积极开发新供应商,拓展磷矿采购渠道。今年,在整合怡化、畅达等老供应商的前提下,先后开发了汇鑫磷化、金源工贸两家新供应商,建立了良好的合作关系。
鉴于今年磷矿采购资金提前支付,我们正在自我加压,努力规避资金风险。今年我们采取了密切关注的方法,要求自己确保货款到账即发,有效实现资金零风险。对于因矿石质量原因无法继续合作的新新矿业,我们及时采取措施督促,督促万多元磷矿预付款在较短时间内到位。
加强磷矿质量管理,努力确保不合格磷矿不被收购。为此,我们配合公司质检部门随时抽查供应商的磷矿石质量,只有质检合格才能出货。
对比分析,精心工作,尽可能降低采购成本。今年,随着磷矿价格的一路飙升,我们通过市场对比分析,始终保持宜昌磷矿采购的最低价格。同时在出货方面,我们紧紧跟随市场的紧跌缓涨,保持出货价格在低价位,坚持将磷矿采购成本降到最低点。与市场相比,今年在我们的多方面努力下,仍然节省了5—10元/吨左右,今年节省了约1万元的磷矿采购成本。我们建立了各种信息渠道,以最低的价格购买,并确保质量和数量满足生产要求。
从今年的市场来看,磷矿价格上涨,采购难度加大,相应的硫矿市场也发生了很大变化。硫磺砂由公司供应,但硫磺矿需要在市场上购买。硫矿今年一直在上升,到年底略有下降。虽然年采购量不大,只有6万吨/年,但我们还是从公司的整体情况出发,争取采购成本,哪怕是0,1元/t,相比市场价格,硫矿采购节约10元/T左右。
二、辅助材料和设备
在市场经济的作用下,设备和辅助材料的价格存在许多不确定因素,而我们的设备即辅助材料缺乏规划,使得采购工作更加困难。——年,采购中心通过加强内部管理,高度重视产品质量和价格,高度重视基础提升管理,完善利用社会库存为我公司生产服务的功能,提高资金周转率,树立服务生产一线的理念,改善服务态度,深入车间熟悉生产技术,了解所供材料的使用情况。运用市场经济的功能,执行公司的物资采购管理规定。大型和大型材料进行招标,小型和小型材料通过质量和价格比较进行采购。各种材料年采购金额为人民币万元;投标金额1万元;与质量相比,价格为人民币万元,因此采购成本为人民币万元。
回顾过去的一年,在价格波动的市场中,我们克服了许多困难,成功完成了公司发布的各项计划,在完成公司经济指标方面取得了一定的成绩,但也存在一些问题和不足。
今后将进一步规范采购管理,严格执行采购运行管理规定。建立多渠道信息平台,通过多渠道收集相关信息,提供快速反馈,为公司领导决策提供准确有效的数据。新形势下,要更新观念,完善各项规章制度。加大员工专业素质培养力度,加强专业知识、法律知识和相关经济知识的学习,不断提高员工的专业素质和综合素质。建立健全基础会计,使原会计准确无误,执行公司5S管理制度,创造干净舒适的工作环境。
一、根据20xx年酒店年度总计划,酒店将在淡季对酒店内部进行装修,为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划:
1、根据仓库所出具的库存单,要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购,处理库存积压,力争装修前做到零库存。
2、装修期间合理进行工作安排,确保即使性物品的及时采购,装修期间配合各部门车辆使用。
二、货品采购渠道问题
1、定点供货商
加强对定点供应商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。
2、零售店采购
所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明,其他采购物品均索要保修卡和。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。
3、主打羔羊肉产品采购
做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作,跟踪库存情况。及时反馈给总经办,制定周密、详细的采购计划,及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。
三、关于新品的发现和采购计划
主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购,通知一、二楼厨师长进行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进行调查,通过调查,对采购工作进行监督并多提宝贵意见。
四、对采购员的管理制度
1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。
2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段,确否工作有条不紊,对需要及时采购的物品要在第一时间购回。
3、配合财务、仓库掌握库存货品数量,对不必要物品不予采购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。
五、采购车辆的管理
1、不断强调采购员行车安全意识,宁停三分,不抢一秒,严格遵守交通规章制度。要求采购员外出执行任务时着装干净、整洁,言谈举止文明大方,注重礼节礼貌,使用礼貌用语,树立良好的企业形象。
2、对采购员行车专业知识进行培训和督导,规范驾车操作程序,避免因操作不当造成的车辆损坏。要求采购员熟练掌握路貌路况,少行弯路,节约采购成本。
3、在本职工作完成的基础上,密切配合其他部门的工作,随叫随到,不扯皮、找理由,提高整体工作效率。坚决杜绝公车私用现象,常督导、常检查,抓典型、重处理!
六、物价控制和节约
1、所有采购物品均详细掌握其市场行情,耐心讨价还价,坚决买到,从一点一滴进行节约。
2、所有供应商送货价和每日零星采购价每日填入"采购部每日价格对比表",每日对照,探寻规律,要求供应商及时根据市场行情调整供货价,一经发现调价不及时,则按最底供货价倒推一个月进行货款清算。
3、每日准时准点带领采购员到市场采购,对当天所有货品价位认真咨询、掌握,以便对供应商供货价进行核对并采购质、价最低的货品。及时将新品购回交于厨房进行新品研发。对当日沽清的货品尽努力组织货源,力争不影响当日销售,确实断货的商品及时通知厨房。
4、接受厨师长每周一时常调查监督,不定期对驻郑采购的工作情况进行抽查,确保各项采购工作顺利开展!
5、对采购部外线电话的使用进行严格管理,建立供应商及酒店内部人员通讯录,除通讯录上的电话外,其他电话一律禁打,特殊情况需将电话号码及联系人进行存档,以便月底调出话费清单进行核准,以次达到话费节约的目的!
最后,祝大家鼠年工作顺利,心想事成!让我们携起手来,为我们美好、灿烂的明天努力奋斗吧!
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