浅议家乐福超市库存管理

浅议家乐福超市库存管理 摘要：

这学期为了写好物流论文，我隔三差五的往图书馆跑，看了不少有关物流与供应链的图书与杂志期刊，并从中学到了很多理论知识，比如库存、运输、信息技术等在现代经济生活中的应用。经过这段时间对物流管理中的库存的学习使我更深一步的了解到物流与供应链在我国经济中扮演的重要角色.

引言：

库存是物流运作的润滑剂，库存计划、储存是所有物流活动的基础。企业经营者现在越来越重视库存，库存是一项巨大、昂贵的投资，需要支付巨额的成本。努力减少库存并降低库存成本，同时能够提升客户服务水平是库存管理的中心。但本文我要写的是在与时信息的基础上根据客观需求增加库存，通过库存商品所盈利来弥补库存成本带来的损失。

大家都知道家乐福是超市巨头之一，我想引用最近的一个比较热门的康师傅的例子来展开此次的议论。让大家知道，增加库存在某种条件下是盈利的非常重要的手段。

家乐福公司简介

家乐福（Carrefour）成立于1959年，是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。2004年集团税后销售额增至726.68亿欧元，员工总数超过43万人。2005年，家乐福在《财富》杂志编排的全球500强企业中排名第22位。

1959年 家乐福集团由付立业和德福雷家族创建

1963年 家乐福首创了一种全新的业态——大卖场（Hypermarket）

1970年 家乐福股票在巴黎证券市场上市

19年 家乐福大卖场首次在亚洲开业（中国）

1995年 家乐福在中国首开大卖场

1999年 家乐福与普美德斯合并，并成为欧洲食品零售的巨人

2001年 家乐福成为最国际化的零售企业，拥有超过9200家商店，遍及31个国家和地区 2004年 家乐福在波兰收购13家大卖场，成为当地第二大零售商

2005年 家乐福宣布改变公司管理结构

中国家乐福

1995年 家乐福在中国开设了第一家大卖场

1996年 成功进入上海和深圳

1997年 进入天津市场

1998年 成功进入重庆、珠海、武汉、东莞

2000年 配合迅速发展的需求，家乐福开设了五家大卖场

2001年 家乐福积极声援2008北京申奥

2002年 家乐福在20个城市开设了35家大卖场、家乐福积极支持上海申博

2003年 家乐福在杭州开设了第40家分店、迪亚折扣店进入上海和北京

2004年 冠军超市在中国开设第一家分店

2005年 家乐福在中国重庆开设第60家分店

2007年 家乐福在中国新增门店19家

2009年新开门店18家，截至2010年1月20日家乐福中国内地门店总计157家

家乐福于1995年进入中国后，采用国际先进的超市管理模式，致力于为社会各界提供价廉物美的商品和优质的服务，受到广大消费者的青睐和肯定，其“开心购物家乐福”、“二站式购物”等理念已经深入人心。如今，家乐福已成功地进入了中国的25个城市，在北至哈尔滨、南至海口、西至乌鲁木齐、东至上海的中国广袤土地上开设了109家大型超市，聘请3万多名员工。在在华外资零售企业中处于领先地位。家乐福还向中国引进迪亚折扣店和冠军食品超市两种业态。2004年，家乐福(中国)被国内媒体评为“在华最有影响力的企业”之一。

家乐福无论到何处都致力于融入当地的文化和环境，大量聘请当地员工，实现本土化管理，并为本土员工创造事业发展的机会。另外各门店95%以上的商品在当地采购，以确保产品的新鲜度并贴近本地消费习惯。 通过多年的经营，家乐福向中国的商业界输入了大型超市经营管理方面的技能和先进经验，并对商品采购、营销管理、资产管理以及人力资源开发等各方面实现现代化和本地化，为当地经济发展做了积极的贡献。 同时家乐福不忘自己所肩负的社会责任，致力于保障产品的质量和安全，不遗余力在中国推广家乐福质量体系，和各地农户共同开发绿色产品和有机食品，并从产品的设计、包装和物流等方面充分考虑到环保的因素。另外，家乐福还踊跃参与中国的公益事业和社区活动，积极支持并参与北京申办奥运和上海申办世博会，并以多种形式向受灾地区、希望学校、社会福利机构捐资捐物。

爱逛超市的朋友不难发现：同样5包装的康师傅酸菜牛肉面，在南昌的家乐福超市卖9.7元，在别的超市要卖10.9元。在CPI涨声一片中，还有这等好事，不少消费者闻风而动。最近，再想到家乐福淘便宜方便面，不容易了。从10月起，康师傅经典袋面系列涨价，零售价由每包2元上调至2.2元，涨幅为10%。河北家乐福超市最先反对上调价格，

之后家乐福在中国的所有卖场，均拒绝上调康师傅方便面的价格。因为双方协商不妥，康师傅停止给家乐福供货。跟在其他超市里位置显眼、数量庞大的货架陈列相比，家乐福超市里康师傅方便面的“阵容”有点单薄。家乐福超市里，康师傅方便面明显比其他品牌少很多，某些款方便面只剩一两包了。这与沃尔玛、乐买佳等超市的情况大相径庭。

南昌家乐福吃库存面临“断供”。因为没跟着涨价，家乐福里的康师傅方便面5包装的一组差不多要便宜一元多钱。不过，最近摆在货架上的却越来越少了。

“我们超市的康师傅方便面确实比其他超市要便宜，卖得也不错，不过最近康师傅给我们的货越来越少，有时候甚至断供。”家乐福相关工作人员表示，目前超市里销售的康师傅方便面基本依靠库存在支撑，货架上的表现还不明显。如果继续维持这种供货状况，不久就可能导致缺货停售。

“听说是供货价格和销售价格没有谈拢，在接到总部的通知之前，家乐福应该还会维持当前的价格销售，但是销量已经受影响，目前的库存只够维系短期零售。

问题提出及分析

经过此次康师傅涨价事件，我们知道，家乐福和其他超市能够在这种情形下还能获得利润，与本身的库存有着很大的联系。如果康师傅没有与家乐福谈妥，那康师傅断绝家乐福的方便面货源，而康师傅又是我国方便面巨头，这对家乐福的发展是非常不利的，只有拥有雄厚的实力的康师傅敢做断绝一个全国连锁超市货源的事情，但是家乐福也给我们提供了一个正面例子，即增加库存在某些时候可以带来更大的利润，以弥补库存成本带来的损失。

投机库存。是指为了避免因货物价格上涨造成损失或为了从商品价格上涨中获利而建立的库存。此次家乐福与康师傅的叫板说明了，家乐福的库存还是比较充足的，如果这次家乐福跟着康师傅的价格走的话，那就必然会导致家乐福的顾客减少，而方便面是日常生活不可或缺的替代品，这就会发生连锁反应，使来超市购物的顾客减少，最终导致超市的总体利润减少.

对策

虽然库存在企业中扮演的角色很重要，也认为保存最低的库存水平，可以减少资金占用、节约成本。但是大多数公司企业愿意维持较高的库存水平，从而避免发生缺货现象，提高客户满意度。我认为家乐福庞大的库存在这次康师傅事件中是绝对的占到了优势，避免了康师傅泡面缺货的现象，提高了顾客满意度、忠诚度。既然库存这么重要，我们就要在适当的水平上增加库存。第一回避价格上涨的风险，不必惧怕厂家的提价。第二减低商品在商场中的成本，以低价吸引顾客来商场消费。

虽然持有库存会产生成本，但也可以间接降低其他方面的运营成本，两者相抵还有可能带来成本的节约。根据上面的资料报导，不难看出家乐福的库存是合理的应用了投机库存与降低成本的理论，为家乐福带来了较好的利润，也收获了较多的忠实顾客。这是家乐福成功的一大因素。

小结

家乐福的库存是对未来市场的预测，能后发制人，取得意想不到的利益，是企业战略的一部分。所以适当的增加库存可以拯救企业于不必要的困境之中。我比较认同家乐福的库存管理，我个人认为在当今市场多变、物价上涨的情形下，商品想要降价几乎是不可能，

唯有增加库存才能降低生产成本，收到很好的效益。