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餐饮管理手册

来源:尚佳旅游分享网
序号姓 名

从业人员健康体检和培训登记表健康证号码

发证日期

培训证号码

发证日期

从业人员“五病”调离登记表

姓 名

工种

调离原因

调离日期

复岗日期

批准人

从业人员个人卫生及健康状况逐日检查记录表

个人卫生存个人健康存在

从业人员在问题记录问题记录(姓

检查日期

总数(姓名及具名及具体问

体问题)题)

纠偏措施

检查人

健康检查内

1、个人卫生检查内容:穿戴整洁工作衣帽,不留长发、胡须、长指甲,不染指甲、戴戒指及手饰品,操作时不吸烟。 2、有无腹泻或消化道传染病;有无化脓性或渗出性皮肤病;有无发热、咳嗽或其他疾

病。

病。

检查内容: 1、个人卫生检查内容:穿戴整洁工作衣帽,不留长发、胡须、长指甲,不染指甲、戴戒指及手饰品,操作时不吸烟。 2、有无腹泻或消化道传染病;有无化脓性或渗出性皮肤病;有无发热、咳嗽或其他疾

病。

病。

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