1 加工前认真检查待加工食品，发现有腐败、变质或其他感官性异 常的，不得加工使用。
2 烧烤各工序分别在腌制间、烧卤间、晾凉间单独操作；烧烤成品 的解切在凉菜房专间操作。
3 烧烤时应避免食品直接接触火焰和食品中油脂滴落在火焰上。 4 烧烤的成品应有专门的出品通道，避免成品受到污染。
5 加工人员应防尘、防虫、防鼠设施的检查，并做好工作区域台面、 地面卫生。
6、追求梦想的道路总是曲折而艰辛的，前行的路上，有不少人会放弃坚持和耐心，梦想对于他们来说也许只是最初的激情，而一次次的磨砺让留下来的你们更加坚韧和强大。也正因为你们的留下，让我更加坚强与执着，同时也让我明白了你们的坚持才是我最大的财富，谢谢你们!
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