教学主题：幼儿园红枣糕烹饪教案
教学目标：
1. 了解食物的基本营养成分； 2. 掌握正确的食品安全及卫生知识； 3. 增强幼儿制作食品的自信心和动手能力； 4. 能够独立制作美味健康的红枣糕。
教学步骤：
一、导入（5分钟）
1. 与幼儿们互动，对红枣、面粉等食材进行简要介绍；
2. 引导幼儿们回忆自己最喜欢吃的食品，并讨论食品的制作过程及材料等。
二、教授制作方法（30分钟）
1. 教师向幼儿们展示准备好的食材，让幼儿们观察和闻嗅； 2. 详细讲解每个食材的作用及营养价值；
3. 询问幼儿们对食品安全及卫生的认识，有关知识进行简单介绍； 4. 开始制作红枣糕：将红枣放入碗中用水浸泡，面粉、糖倒入大碗中，
加适量水搅拌到无颗粒后放入红枣泥拌匀；
5. 将炒锅加热放少许油（不黏锅的不用放油），中火烤至表面金黄即可。
三、制成品展示及味道评价（10分钟） 1. 将制成的红枣糕展示给幼儿们； 2. 让幼儿们自由品尝，感受其口感和味道；
3. 询问幼儿们自己制作红枣糕的感受并给予肯定和夸奖。
四、课堂活动（10分钟） 1. 幼儿园环保语录；
2. 幼儿园科普—水的重要性； 3. 幼儿园汉字认读。
五、课后作业（5分钟）
1. 绘制自己制作红枣糕时的场景； 2. 写下制作红枣糕时的步骤及所需材料。
教学方法：
本节教学采用讲授与实践相结合的方式。采用“导入—教授制作方法—制成品展示及味道评价—课堂活动—课后作业”的教学流程。
教学评价：
通过本次教学，幼儿们能够了解到红枣糕的营养价值，掌握了食品安全和卫生的基本知识，增强了动手实践的能力。在实践中，幼儿们的表现积极，获得了成功的制作经验，感受到制作美食的乐趣和成就感。
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