白酒产品质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 检验项目 感官 酒精度 总酸 总酯 单体物质 固形物 甲醇 杂醇油 铅 锰 氰化物 净含量 标签 发证 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 监督 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 出厂 √ √ √ √ √ √ √ √ * * * √ 以木薯或代用品为原料者 白酒（原酒）不要求 白酒（原酒）不要求 备注
黄酒产品质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 .
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检验项目 感官 净含量 总糖 非糖固形物 酒精度 总酸 氨基酸态氮 挥发酯 发证 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 监督 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 出厂 √ √ √ √ √ √ √ * √ √ * * * * √ * 备注 绍兴酒（绍兴黄酒）检验项目 稻米类黄酒检验项目 其他食品添加剂根据具体情况而定 pH 氧化钙 β-苯乙醇 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸、 糖精钠、甜蜜素等） 黄曲霉毒素B1 铅 菌落总数 大肠菌群 标签
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