萝卜糕点

来源：尚佳旅游分享网

原料:籼米粉一杯(50克),粳米粉一杯(50克),白萝卜500克,香肠25克,腊肠25克,鱼肉20克,鸡蛋一只,熟芝麻20克,香菜及大葱各一棵,细盐、白糖、味精、胡椒粉、香油各少许。制作方法:(1)将籼米粉、粳米粉拌和,再加清水(一斤)拌和成米浆备用。白萝卜洗净去皮后切成丝。香肠、腊肉切成粒。葱、香菜均切成细粒。鸡蛋摊成蛋皮,切成丝。鱼肉斩成鱼茸,加适量水和盐搅拌上劲。

(2)锅内放清水(一斤),加香肠、腊肉、萝卜丝、细盐、白糖、味精、胡椒粉。烧沸后,放鱼茸、香油,再放入米浆中搅匀。

(3)在盘里蔌饭盒内刷些油后,将米浆倒入上笼在沸水锅上蒸三十分钟。揭盖后,把蛋皮丝、葱姜、香菜粒撒在面上,出笼即成,吃时切成厚片,用油煎吃。

特点:此为广东特色的食品,即含营养量高,又可锻炼婴儿的咀嚼能力,可作点心食用。

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