餐饮策划
一、目标市场地理环境
1、 市场地理特点：位于某省会城市人口稠密区，纵观城市南北的主干道从旁经过，周边分布有金融CBD，领事馆、高端住宅区、高级写字楼和多所211大学，项目所在建筑为主干道附近的次干道十字路口，整栋建筑规划为美食广场，主题餐厅位于该建筑面向十字路口的椭圆形副楼的二层（内带夹层），建筑面积约1800M²。北面紧邻一超甲级写字楼，西面与某五星级酒店隔街相望，南面为某航空公司总部大楼，东面为某高级住宅区。
目标定位人群：
商务浅谈
休闲
最求品味的年轻人
人群分析：
• 年龄：20~40岁左右
• 收入：5万到10万之间
• 学历：一般在专科或者本科以上
• 特点：有一定的生活阅历和审美情趣，寻求生活上的舒适，对环境气氛有比较高的要求，注重用餐环境，对食物的精致美观等外部因素考虑较多。
4、 消费者分析：
他们都具有这样的共同特征：追求奢华的消费，在用餐上也是如此，虽然最基本的目的是满足生理需要，但是渴望能在这个基础上有更多的用餐体验。
5、 在该地开店的优势策略：
；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。
总体造价
总体平均约2500元/M2以下。以上造价均包括给排水、强弱电、空调、消防及含家具、摆设
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