专利名称：一种糯米酒制作方法专利类型：发明专利发明人：周文君
申请号：CN201910962751.4申请日：20191011公开号：CN110616121A公开日：20191227
摘要：本发明公开了一种糯米酒制作方法，包括如下步骤：S1、糯米筛选；S2、糯米清洗，将筛选好的糯米倒入碱水中进行清洗，然后再用清水清洗一遍；S3、蒸煮处理，将清洗好的糯米倒入开水锅中进行简单的蒸煮处理；S4、保温处理，将蒸好的糯米取出，放置好晾至30‑35度的温度，并将其放入保温箱中保温；S6、加入甜酒曲，向蒸好的糯米内加入适量的甜酒曲，并不断搅动糯米，搅动时间为40分钟，并加入适量的凉白开和蜂蜜；S7、发酵处理；S8、检验，将发酵10天以上的酒取出适量，然后品尝，每隔两天品尝一次，发酵好的酒桶内的酒，可以进行瓶装封装。本发明能够使做出来的糯米酒的口感更佳，本发明设计合理，操作简单，步骤简练，有利于推广和普及。
申请人：泰州中义通信器材有限公司
地址：225300 江苏省泰州市高港区刁铺街道官河路35号
国籍：CN
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