ＩＩ， ＿ｌｉＩ ｊ毫 海盐县２０１２年葡萄生产再创新 同 ．－－Ｊ Ｃ＝１ 文／杨治元王其松应霄 导 】２０１２年浙江省海盐县葡萄产业继续保持良好的发展势头，在经历了３次强降雨和１次台风的袭 击、造成较大损失的情况下，单位面积产值和总产值仍然有所增加，其中，平均每６６７ ＩＴＩ 产值１２ １４９元， 产值２．１２５亿元，同比分别增加了２．８０％和１２．１４％。 ｆ＿－一南方其他葡萄产区一样，２０世纪 成为全县第二个葡萄主栽品种。到２００５ —＿：Ｊ ９Ｏ年代以来浙江省海盐县葡萄 年，全县共种植藤稔葡萄２１８．２７ ｈｍ ，无 产业得到较快发展，尤其是本世纪以来， 核白鸡心葡萄５９．３３ ｈｍ ，两个品种占全 海盐县葡萄产业发展势头迅猛，规模快 县葡萄种植面积的７８．１％。２００５年开始， 速扩张。１９９０年，海盐县葡萄种植面积仅 无核白鸡心葡萄售价下降，逐步调减，发 ８．１３ ｈｍ ，到２０００年已发展到１３５ ｈｍ ； 展醉金香葡萄。２００６年以来，红地球葡萄 到２００５年面积已经扩展到 销售市场逐步形成，生产逐步发展；与此 ３５０．２０ ｈｍ ，２０１１年种植面积再创新高， 同时，藤稔葡萄售价逐渐下降，面积逐步 达１ ００５ ｈｍ 。 调减。至２０１２年，红地球成为海盐县第 ２０１２年海盐县葡萄产区经历了３次 一大葡萄主栽品种，种植面积达 暴雨和１次台风灾害性天气。６月１７一ｌ８ ４２６．６７ ｈｍ 多；醉金香葡萄种植面积 日两日降雨量达１６９．２ｍｍ，６月２２—３０日 ３６６．６７ ｈｍ 多，两个品种占全县葡萄种植 （时值梅雨季节）共降雨１６７．６ ｍｍ，７月１７ 面积的６８．０％。与此同时，藤稔葡萄种植 日降雨１２４．８ ｍｍ，这３次降雨全县葡萄累 面积减至３３３．３３ ｈｍ ，无核白鸡心葡萄面 计受淹面积达１３３．３３ ｈｍ 多；８月８日， 积减至不到６．６７ ｈｍ （１００亩）。据调查， ２０１２年第１１号台风“海葵”袭击海盐，风 ２０１２年全县上述４个葡萄品种平均每 力达９级，降雨１６４ ｍｒｎ，全县葡萄受灾面 ６６７ ｍ 产值分别为：红地球葡萄１３ ８００ 积１６６．６７ ｈｍ 多。上述几次降雨导致全县 元，醉金香葡萄１３ ０００元，藤稔葡萄 ２０ ｈｍ 多葡萄植株死亡，台风对大量挂树 ９ ５００元，无核白鸡心葡萄８ ０００元。正 待售的红地球葡萄等造成损害，产量下降， 是由于品种的适时调整，受市场欢迎的 售价降低，共造成经济损失１ ０００多万元。 红地球等优新品种不断推出，使得海盐 不过，在多灾天气情况下，２０１２年海 县葡萄单位面积产值逐年提高。 盐县葡萄单位面积产值还略有增加。全县 二是推广大棚促早熟栽培。海盐县 种植葡萄面积ｌ １６６．６７ ｈｍ ，平均每 从１９９８年开始对无核白鸡心葡萄采用 ６６７ ｍ 产量ｌ ５９５ ｋｇ，葡萄总产量达 大棚促早熟栽培，以后这一技术也在欧 ２７ ９１０ｔ；平均每６６７ｍ 产值１２ １４９元，比 美杂种中应用，全县逐步形成了以大棚 ２０１１年增加３５０元；全县葡萄总产值达 促早熟栽培为主的葡萄设施栽培，品种 ２．１２５亿元，比２０１１年增加２ ９３５万元。 包括晚熟品种红地球、大紫王和美人指 葡萄。２０１２年，全县葡萄大棚促早熟栽培 面积达７６６．６７ ｈｍ ，占全县葡萄种植面积 产值增加原因 的６５．７％；避雨栽培面积达３７４．６７ ｈｍ 。 一是全县适时调整了葡萄主栽品 占３２．１％；露地栽培面积仅２５．３３ ｈｍ ，占 种。２０世纪９０年代海盐县葡萄主栽品种 ２．２％。另外，大棚促早熟栽培技术从 为藤稔，２０００年后开始发展无核白鸡心， ２００７年开始逐步改良成双膜促早熟栽 培，２０１２年这一改良技术应用面积达 ８０ ｈｍ 多。大棚促早熟栽培在多灾的天 气条件下的优势在２０１２年得到充分发 挥，不仅可以促使葡萄早熟抢占市场先 机，而且还可起到避灾减灾增值的效果。 其中，醉金香、藤稔葡萄双膜大棚栽培，７ 月１５日前基本销售完毕，售价在１Ｏ 元／ｋｇ以上，每６６７ ｍ 产值１５ ０００多元， 高的达２０ ０００多元；单膜栽培在７月２５ 日前基本销售完毕，售价在８元／ｋｇ以 上，每６６７ ｍ２产值１２ ０００多元，高的达 １６ ０００多元。红地球葡萄有３户搞双膜 大棚栽培，７月底销售完毕，每６６７ ｒｎ２产 值达２０ ０００多元，最高的达４０ ０００多 元；多数单膜大棚栽培的红地球葡萄，半 数以上的果实在台风“海葵”来袭前销 售，大大降低了台风所造成的损失。单膜 大棚栽培促早熟配套技术应用好的园， 果实在台风来临前也基本销售出去，如 于城镇蔡全法种植的０．２ ｈｍ 红地球葡 Ｃｈｉｎａ Ｆｒｕｉｔ Ｎｅｗｓ ２０１３，３０（０１） 萄，８月１日销售完毕，每６６７ ｍ 产量 ２０７７ ｋｇ，运到嘉兴果品市场销售，平均 售价１５元／ｋｇ，每６６７ ｍ 产值高达 ３１ １５０元。美人指葡萄种植面积不大，多 数是大棚促早熟栽培，７月底果实基本销 售完毕，售价稳定在１Ｏ～１４元，ｋｇ，每 ６６７ｍ 产值１５ ０００￣２００００元。 三是数字化栽培技术的应用较好地 全县露地栽培的葡萄主要是种植面积不 大的小户种植。２０ｏ０年县农科所培训班 元。主要措施： 一是发挥早熟增效、早熟减灾增值作 明确提出，海盐县不能再搞露地栽培，因 海盐县葡萄生长成熟季节多雨，露地栽 培葡萄果实质量差，效益低。那么现在为 什么还有农户在发展呢？调查得知，这些 农户都以外出打工为主，葡萄不是主要 收入，加上大棚栽培太麻烦，没有时间调 用，继续推广大棚促早熟栽培。２０１３年全 县大棚促早熟葡萄栽培面积所占比重达 到７５％左右，比２０１２年增加１０个百分点 左右；其中，双膜大棚栽培面积达到１２％ 左右，比２０１２年增加６个百分点左右。 二是继续调整主栽品种，调减藤稔葡 解决了生产中出现的问题。从１９９３年开 始，海盐县农科所每年定期举办葡萄栽 培管理培训班，培训班内容每年定一个 重点，并结合当时情况确定授课内容，从 ２０１０年开始以红地球葡萄作为重点品 种。２０１１年根据部分红地球葡萄园花少、 花小的问题，授课重点内容是葡萄花芽 分化，反复讲解葡萄花芽分化、形成的原 理、机制及影响葡萄花芽分化的因子，对 花芽分化不好的４个葡萄园进行原因分 析，并按葡萄数字化生产技术，以促进葡 萄花芽分化为目标实施蔓叶果综合管 理。一年的培训实践，较好地解决了红地 球葡萄花芽分化不稳定问题，２０１２年全 县花芽分化不好的红地球葡萄园基本没 有了。２０１２年授课内容重点是提高红地 球葡萄品质，明确提出和实施增大果粒 促着色措施，红地球葡萄果实品质有了 较大提高，较多的葡萄园果粒均重达 １４ ｇ，果皮鲜红色，果实市场批发价达９～ １２元／ｋｇ，最高达２０元／ｋｇ。 主要问题 近年来海盐县葡萄种植面积增加较 快，单位面积产值逐年提高，产业呈现良 好发展势头，但也存在不少不容忽视的问 题。主要包括： 一是大户、小户和传统种植户增效 不显著。首先是大户较难管好。２０１２年全 县葡萄种植面积超过６．６７ ｈｍ 、并全面投 产的种植大户有４个，但平均每６６７ ｍ 产值都未能超过１００００元，而每６６７ ｍｚ 成本在５ ０００元以上，这属于低效益。从 实践分析，面积较大的葡萄种植管理较 粗放，技术措施应用往往不及时或不到 位，果品质量一般，效益低下，有的甚至 可能出现亏损。其次是小户无所谓。目前 ２０１３年第３０卷第１期 控棚温，葡萄种植收入低点对他们无所 谓。再次是传统种植户固守老一套。２０世 纪９０年始种植葡萄的老种植户，基 本上是按各自的经验种植，对新技术持 排斥态度，从而导致果品质量和单位面 积产量、产值很难提升。 二是部分果园数字化栽培技术较难 到位。主要表现为“三超栽培”，即超量挂 果、超量施用氮素肥料和超量施药。超量 挂果，高产栽培，每６６７ ｍ 产量超过 ２ ０００ ｋｇ的葡萄园仍较多，尤其易高产 的红地球、大紫王葡萄；生产中超量施用 氮肥，如红地球、醉金香等每６６７ ｍ 氮肥 用量在５０ ｋｇ以上的较多，有的果园用量 甚至超７Ｏ ｋｇ；高产、高氮栽培既影响果 实质量，又诱发花序、果实病害，增加裂 果、烂果，并使成熟期推迟。葡萄大棚促 早熟栽培本可减少农药用量，但实际生 产中还有不少果园按照露地栽培模式施 用农药，表现为农药使用次数偏多，多种 农药混用，选用高价农药、进１２农药较 多，农药成本仍较高。 三是部分果园抗涝能力较差。海盐县 地处浙江北部杭嘉湖平原水网地区，怕涝 不怕旱。葡萄９０％以上是水稻田建园，武原 的富亭、南洋、双桥和红星等村，于 城镇的八字、鸳鸯、吕冢和三联等村，这些 村葡萄种植面积较大，凡是短时间内连续 降雨量在１００ｍｍ以上，部分低洼田就会 受涝。海盐县每年短期降雨量在１００ ｍｍ 以上的机会就有２￣４次，低洼田葡萄园易 受涝，产量不稳，并影响果品质量。 ２０１３年展望 种植面积继续扩大，全县葡萄投产 面积达到１ ３３３．３３ ｈｍ （２万亩），平均每 ６６７ ｍ 产值力争增；０１１５００元，达到１２ ６００ 萄种植比例，扩大红地球葡萄种植面积。 三是对低洼易受涝葡萄园实施改造 或改种。通过水利建设，排涝能力能够得 到提高的低洼葡萄园继续种植葡萄，而 近期无法改造的低洼葡萄则引导改种水 稻等其他农作物。 四是加强对种植大户的技术指导。 县、镇两级农科部门要加强对葡萄种植 大户的技术指导，促使其提高管理水平， 提高生产效益，以此提高全县葡萄产业 效益。 五是继续办好葡萄培训班（一年７ 次），提高葡萄数字化栽培技术水平。 ２０１３年重点推广、落实大棚促早熟栽培 六项配套技术：适时封膜好棚温，控 产栽培，蔓叶规范数字化栽培，控氮增钾 栽培，主干环剥促早熟，围网防鸟果穗不 套袋促早熟，努力实现海盐葡萄早熟、优 质、增效的产业发展目标。 六是实施万亩红地球葡萄优质高效 工程。２００９年和２０１０年实施了葡萄“百千 万”工程，２０１１年和２０１２年实施了葡萄万 亩亿元工程，并达到了预期效果。目前红 地球已是海盐县葡萄第一主栽品种，面积 还在扩大，２０１３年应择机启动万亩红地球 葡萄优质高效工程，选择红地球葡萄种植 面积较大的１００户（面积约１３３．３３ ｈｍ ）， 较好地实施红地球葡萄稳产、增大果粒、 促着色技术，进一步带动周边果农，提高 全县红地球葡萄管理水平。 作者单位：浙江省海盐县农业科学研究所 （３１４３００） 作者简介：杨治元（１９３６一），男，从事葡萄引种 栽培技术研究和大棚葡萄种植研究。 收稿日期：２ｏ１２—１２—１７ 责任编辑：张放
