饭店食谱

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兰州拉面食谱

西北风味

民族特色

面食

牛肉拉面……………大元小羊肉拉面……………大元小刀削面……………大元小宽拉面……………大元小葱油拌面……………………… 红烧牛肉面…………………… 青菜拉面……………………… 鸡蛋拉面……………………… 牛肉干拌面…………………… 牛肉凉面……………………… 牛肉炒刀削面………………… 牛肉烩面片…………………… 牛肉炒面片…………………… 牛肉炒拉面…………………… 牛肉泡馍……………………… 羊肉泡馍……………………… 炸酱面………………………… 拌面……………………… 牛肉烩面………………………

特色菜

元红烧牛肉……大元小元元腐竹炒牛肉……………… 元元青椒炒鸡蛋……………… 元元葱爆牛肉………………… 元元葱爆羊肉………………… 元元土豆烧牛肉……………… 元元青椒炒牛肉……………… 元元蘑菇炒牛肉……………… 元元木耳炒牛肉……………… 元元番茄炒蛋………………… 元元酸辣白菜………………… 元元青椒土豆丝……………… 元元孜然羊肉………………… 元元孜然牛肉………………… 元元菜花炒牛肉……………… 元元红烧鸡块………………… 元元大盘鸡……………… 元元小盘鸡……………… 元元注：加肉每份元，煎蛋每份元

饭类

蛋炒饭…………………牛肉炒饭………………兰州炒饭………………羊肉炒饭………………红烧牛肉盖浇饭………红烧鸡块盖浇饭………土豆牛肉盖浇饭………番茄炒蛋盖浇饭………葱爆牛肉盖浇饭………葱爆羊肉盖浇饭………葱爆白菜盖浇饭………孜然羊肉盖浇饭………西葫芦牛肉盖浇饭……青椒炒牛肉盖浇饭……蒜苔炒牛肉盖浇饭……洋葱炒牛肉盖浇饭……鱼香牛肉盖浇饭………白菜牛肉丝盖浇饭……青椒土豆丝盖浇饭……

冷菜

元凉拌牛肉…………大元小元凉拌土豆丝…………………… 元凉拌金针茹…………………… 元凉拌西红柿…………………… 元凉拌三丝……………………… 元凉拌黄瓜……………………… 元糖拌黄瓜……………………… 元油炸花生米…………………… 元青椒皮蛋……………………… 元元汤类

元牛肉汤………………………… 元牛肉粉丝汤…………………… 元羊肉汤………………………… 元羊肉粉丝汤…………………… 元西红柿鸡蛋汤………………… 元榨菜肉丝汤…………………… 元紫菜蛋花汤…………………… 元

元元元元元元元元元元元元元元元元

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